素炒笋片
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人做过这道菜
jojolotus
春季，南方的菜店一定都会有新上市的春笋，随着物流网络的铺设，北方的市场，餐桌也都有了新鲜笋的身影！
今天分享一道爸爸烹制的应季的素菜，素炒笋片！
今天分享一道爸爸烹制的应季的素菜，素炒笋片！
用料
素炒笋片的做法
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到菜铺挑选一颗饱满春意的春笋哦
记得选嫩的哦，可以在根部拿指甲掐一下，或者让店家帮忙用小刀削一下，看看是否嫩！ 不会削笋的饭友 可以让店家帮忙处理哦！
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将笋切片，厚度2mm左右
西红柿切小块，青辣椒去筋（防止太辣）切丝，蒜瓣切片待用。
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开火架锅烧水，待水开后将切好的笋放入锅中煮熟（春天笋比较嫩，时间大约5-7分钟就可以熟啦）。将捞出的笋放入冷水中泡一下，可以去除笋的涩味！
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热锅，加入适量食用油！待油热后，加入辣椒、蒜片、西红柿翻炒爆香！
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待西红柿微出汁后，将沥干的笋放去锅中翻炒2-3分钟左右 倒入2小勺酱油及一小勺盐，翻炒均匀入味后出锅！
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色泽靓丽，清甜鲜美，可以开吃咯！
小贴士
笋纤维含量丰富，胃部不适 有溃疡的盆友一定要少吃或不吃哦
