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鲜肉包子

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iameileen的厨房  iameileen
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用料  

猪肉（4肥6瘦） 270克
葱 2根（约10克）
姜 10克
水 100克
蚝油 1小勺（约三个大拇指指甲盖大小）
盐 3-4克
核桃油 15ml

鲜肉包子的做法  

  1. 自发粉300克，加？水，先用搅拌刀或者筷子搅成块状，然后揉至光滑，发酵至两倍大

    鲜肉包子的做法 步骤1

  2. 把葱姜切颗粒加水丢进绞肉器搅制成葱姜水

    鲜肉包子的做法 步骤2

  3. 把肉绞制成颗粒，不要太绒，包子馅里面的肉颗粒状比较好吃

    鲜肉包子的做法 步骤3

  4. 先把盐均匀撒在肉上，静置一会儿，然后加入耗油，分三次加入一百克葱姜水，顺时针一个方向搅，搅上劲，让肉吃进水，加入核桃油，搅拌均匀，静置一会儿，然后开始包

    鲜肉包子的做法 步骤4

  5. 完事儿

    鲜肉包子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-04-25 01:56:47
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