带鱼处理干净，用生姜，花椒，干红椒，料酒，花椒，盐腌制两小时以上！
准备好辅材。
腌制好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水，不粘锅下油，开始煎带鱼。
带鱼煎至两面金黄备用。
油锅下辅材爆香。
加入老干妈爆出红油。
加适量开水，老抽，生抽，白糖。
加入带鱼闷烧。
带汤汁粘稠后撒上葱花便可盛盘。
上传你做的老干妈烧带鱼
Sue001
