得大自在佛
纯素:牛油果，羽衣甘蓝炒豆腐 Avocado, Kale, and Tofu Scramble
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用料
| 425克老豆腐 | |
| 1-2茶匙橄榄油 | |
| ¼杯营养酵母片 | |
| 1茶匙姜黄粉 | |
| 1茶匙辣椒粉 | |
| 1茶匙大蒜粉 | |
| 1杯甘蓝，去梗，切碎 | |
| ¼杯绿洋葱，切碎 | |
| 1个大的牛油果，去皮切碎 | |
| 盐和胡椒调味 |
纯素:牛油果，羽衣甘蓝炒豆腐 Avocado, Kale, and Tofu Scramble的做法
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将豆腐沥干，可以用干净纸巾或毛巾包裹豆腐，然后用重物压着（比如锅）数分钟。
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豆腐准备好后，热锅，中火，然后倒入2茶匙橄榄油。再加入豆腐片，并用铲子开始碾压豆腐。
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在另一个小碗里，混合营养酵母，姜黄粉，辣椒粉，大蒜粉，搅拌均匀。然后撒到锅里，搅拌。
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往锅里加入羽衣甘蓝，以及切好的绿洋葱，翻炒至蔬菜变软，大概10分钟。
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最后加入切好的牛油果，稍微翻炒一下子，再加入盐和黑椒粉，搅拌，关火。
