南瓜鸡毛菜蒸糕 宝宝辅食
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人做过这道菜
精灵茏蕙
女儿连续发烧几天，天天吃粥厌烦了，所以来一款清新的南瓜蒸糕调剂一下……
用料
南瓜鸡毛菜蒸糕 宝宝辅食的做法
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鸡毛菜洗净切出茎部，留菜叶
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南瓜切块蒸熟，也可以不蒸熟用用具刨成丝，我家没有就直接蒸熟了
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蛋黄
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取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
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蛋清打发至出小钩子并且不会从器具里掉落
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鸡毛菜焯水
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南瓜压泥，毛菜切碎，搅拌均匀
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倒入30g左右面粉、和蛋黄
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搅拌均匀没有疙瘩
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放入蛋清，翻拌、翻拌、翻拌，重要的事说三遍一定是翻拌不是搅拌……否则会消泡
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分批把蛋清加到面糊里，最后把面糊倒进蛋清中再翻拌
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容器里倒入油（什么油都可以，我用的是拉杜蓝乔葵花籽油，因为核桃油不能高温）
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膜具刷油、已便脱膜！
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上蒸锅，蒸15分钟……
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关火后焖5分钟！
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成品
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开饭咯
小贴士
基本很简单，除了打发蛋清，如果有电动，千万别手动，否则手已废，因为我家没电动，我是手打发的！！！
