香辣牛肉酱
0
人做过这道菜
下厨日
自制开胃拌饭香辣牛肉酱，醇香爽辣有嚼劲。自己制作真材实料所以美味！牛肉粒粒可见，拌饭拌面蘸馒头，吃啥都有味儿了。
喜欢的朋友，可以关注“下厨日”公众号，更多家常的食材普通的厨具制作出的家常美味，每天分享一道家常菜。
喜欢的朋友，可以关注“下厨日”公众号，更多家常的食材普通的厨具制作出的家常美味，每天分享一道家常菜。
用料
香辣牛肉酱的做法
-
牛肉切长条用凉水泡出血水
-
牛肉条冷水下锅，放上料酒，姜，葱
-
煮约10分钟后牛肉条捞出切成块状
-
锅内倒比平时炒菜约4倍的油量，开小火放入葱结、姜片、八角小火慢熬
-
直至熬至葱姜焦黄后捞出
-
再次大火将油温升高手，小火倒入牛肉块炸面至金黄捞出
-
牛肉块捞出后，放郫县豆瓣酱小火慢炒，直至炒出红油再倒入黄豆酱不停搅拌炒香
-
加入小米辣、辣鲜露、花生碎、芝麻再小火炒至10分钟
-
香辣牛肉酱就做好了，待凉透后盛瓶放保鲜。馒头、拌面、炒菜都可以，相当下饭。
-
扫码关注下厨日微信公众号
小贴士
郫县豆瓣酱与黄豆酱的比例大概在1：4，如果想咸味淡些，可以加少许白糖，根据自己的口味来决定多少量。
喜欢的朋友，可以关注“下厨日”公众号，更多家常的食材普通的厨具制作出的家常美味，每天分享一道家常菜。
喜欢的朋友，可以关注“下厨日”公众号，更多家常的食材普通的厨具制作出的家常美味，每天分享一道家常菜。
