美味抱蛋饺子(自制饺子)

准备饺子馅料~根据自己喜好调整材料，加点瘦肉，虾仁可以提味儿(这次做的是素食，所以饺子是减脂用的)

馅料提前一个晚上炒好，冷藏备用。

一大早起床先把馅料拿出来解冻，可翻炒下更香，接着开始包饺子啦

如图，饺子包好了

在平底锅上开大火，刷上一层薄油，等油热起来

保持大火，铺上饺子，加热一分钟

加入热水，水高盖在饺子半身，继续大火

准备鸡蛋，加点盐，搅拌

看着水位快没了，转小火，水快干了均匀倒入入搅拌好的鸡蛋液

等鸡蛋液快煎好的时候，均匀撒入芝麻~

等蛋液完全变成焦黄色，关火，成品如图