虾饼食材 | |
多力黄金3益葵花籽油 | 适量 |
虾仁 | 300克 |
胡萝卜 | 30克 |
马蹄 | 2个 |
洋葱 | 50克 |
蛋清 | 半个 |
甜玉米粒 | 50克 |
玉米淀粉 | 2勺 |
盐 | 一小勺 |
三明治食材 | |
吐司 | 2片 |
生菜 | 一小颗 |
番茄 | 1个 |
芝士片 | 1-2片 |
黄瓜 | 一小段 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
准备好所有的食材,这次选用了多力三益葵花籽油来煎虾饼,不仅有优质脂肪还富含维生素A、磷脂以及α-VE的多力葵花籽油跟虾肉的油脂蛋白质搭配,营养可以更全面哦!
将虾仁剁成虾泥,可以不用特别碎,留一些虾肉的口感更好。胡萝卜、洋葱、荸荠等等,都切碎末。然后和淀粉、玉米粒以及蛋清和一小勺盐混合拌匀,使劲搅拌。
拌好的虾饼泥记得用力摔打30次左右,这样会更Q弹,这样的量基本上可以做4个虾饼
在锅中倒入多力黄金3益葵花籽油,稍微多一些,大概没过虾饼厚度的一半【虾饼建议处理成1.5厘米到2厘米的样子,这个厚度超过瘾的哟】
油热后,放入摊成1.5-2厘米厚、直径8厘米左右的圆形的虾饼糊,当然,你如果更喜欢方形的虾饼也阔以啊也阔以!煎到两面金黄即可捞出备用。
准备好泰式甜辣酱,超市卖的那种即可,搭配虾饼再好吃不过啦,用葵花籽油煎的虾饼口感超级好,不会油腻嗷~
准备两片吐司,烤箱165度左右烤8分钟左右到表面酥香,也可以不烤直接制作哦,我比较喜欢烤过的口感
在一片吐司上涂满泰式甜辣酱,另一片贴上一片芝士片
然后在涂抹酱的吐司上放上生菜
在盖上番茄片
然后放上虾饼并再一次涂抹一层甜辣酱
再盖上黄瓜丝,最后把带芝士的那一片扣在黄瓜丝上略微压一压就好啦
吃之前对半切开更好看哦