雪花酥（三牛饼干版）

先用小火将黄油融化，记得，后面全程使再小火

加入棉花糖翻炒，不要着急，慢慢的翻拌，让棉花糖均匀的融化

重点来了！棉花糖翻拌到这个程度检查一下没有硬的切不开的就可以关火了，这样出来的口感是比较软的，喜欢较硬口感的也可以拌到棉花糖完全融化，不过我个人比较喜欢软的，吃起来qq的

加入奶粉继续翻拌均匀

翻拌到奶粉和棉花糖完全融合

放入花生和蔓越莓干，尽量用刮刀把它们铺平在棉花糖上，然后把周围的棉花糖翻上来裹住它们

像这样每一颗都粘在棉花糖上，后面的操作会轻松很多，我试过和饼干一起加进去，结果好多粘不住的都撒出来了

加入饼干，这一步操作也很重要，因为三牛饼干的特性特别容易碎，搅的时候一定不能压，要从底下把棉花糖翻上来，然后向两边拨把它打开，然后再翻，翻过后再拨开，直到全部饼干都裹上棉花糖

乘热倒进方形烤盘

看看如果有一块儿一块儿的棉花糖就拨开来，会看到非常漂亮的拔丝

用推的方式来聚拢整形，还是不要用力压，不然会碎成渣渣的，就不存在所谓的酥脆感了，会有一部分饼干没完全被棉花糖完全包裹住，这个没有关系的，这还是三牛饼干的特性造成的，因为体积比较大，如果想要完全包裹，可以减少饼干量到150左右，不过口感上没有180的酥

我用这个整形，更方便

用钢尺和刀打好切割线

切成条状

再切成自己想要的大小就行了，建议不要太大，一口一个的大小最好

将切好的雪花酥放入盆中

用筛子抖入奶粉

均匀的裹上奶粉

可以用封口袋一个一个装起来，吃起来方便，还不易受潮

包装起来送给亲朋好友，他们都喜欢的不要不要的