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紫苏鳝鱼

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雨小凝的厨房  雨小凝

用料  

黄鳝 300克
紫苏 1把
姜丝 10克
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 3克
生抽 2勺
盐 3克
大蒜 4瓣
干辣椒 5只
蒸鱼油 适量

紫苏鳝鱼的做法  

  1. 鳝鱼去骨切段，用刀子在中间划两下，放姜丝料酒腌制10分钟

    紫苏鳝鱼的做法 步骤1

  2. 姜切丝，大蒜子切片，干辣椒切段，紫苏切碎备用

    紫苏鳝鱼的做法 步骤2

  3. 锅里入稍多的菜籽油，烧到无泡，倒入鳝鱼爆软变色出锅备用。

    紫苏鳝鱼的做法 步骤3

  4. 锅里放少量猪油，小火爆香大蒜姜辣椒。倒入炸好的鳝鱼翻炒，然后倒入紫苏，倒入调好的料汁出锅。

    紫苏鳝鱼的做法 步骤4

  5. 料汁:一勺生抽，一勺蒸鱼油，一勺料酒，糖，盐少许，陈醋2滴

    紫苏鳝鱼的做法 步骤5

  6. 开吃

    紫苏鳝鱼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-04-26 17:56:28
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