陕北美食——洋芋擦擦
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人做过这道菜
周糖糖
作为一个陕北媳妇必须学会这个特色美食，好吃又省事，接下来我将做法分享给大家！
用料
陕北美食——洋芋擦擦的做法
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土豆去皮洗净，擦干表面水份。锅里烧水
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用专业工具擦成片薄长短合适的擦擦（千万不要再过水沉淀了，一定要手快，不然擦擦会氧化，失去了卖相）
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用面粉均匀的包裹擦擦，放在笼布上，水开架蒸笼
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大火蒸12分钟，关火虚蒸2分钟，放入大盘里打散，稍微晾一下
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在晾擦擦的间隙，准备蒜蓉或蒜泥、小葱碎、油泼辣子
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锅中放入菜籽油，热锅凉油放一小撮花椒爆出香味，撇出花椒，放入蒸好擦擦，放适量盐，放蒜，翻炒后放油泼辣子、孜然粉，出锅前放入小葱碎。这道菜就搞定了！
小贴士
土豆一定要擦掉多余水分，均匀的裹上面粉，这样就不会变成面团。只要按这个步骤做蒸出来擦擦会是散散的。即是主食又是热菜的美食，一定值得尝试
