家常小菜 豆筋烧肉（珐琅锅）
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喜歡麵包菂沐小姐
老公喜欢吃豆制品，最近死磕到底了
用料
| 五花肉 | 500g |
| 蒜 | 3个 |
| 豆筋 | 3根 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 几小块 |
| 姜 | 一小块 |
| 八角 | 5个 |
| 茴香 | 3个 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 葱 | 1根 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 桂皮 | 1个 |
| 香叶 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
家常小菜 豆筋烧肉（珐琅锅）的做法
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准备食材：五花肉切块，豆筋提前一晚冷水泡发，切断备用
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准备大料的合照
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锅里加少许油，煎五花肉块
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五花肉捞出，加入少许菜籽油爆香大料，葱，姜，蒜头
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加入五花肉翻炒
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加入豆瓣酱炒匀
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倒入少许老抽
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继续生抽
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混合均匀以后，倒入珐琅锅里面
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倒入水刚好末过食材，加入冰糖，干辣椒，大火煮开，转小火焖煮1小时
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最后一步，加豆筋，倒入清水淹没食材煮开，豆筋煮软。
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出锅之前，剃掉香料，葱，姜
小贴士
1.我用的珐琅锅，焖煮肉用了1小时
2.盐根据加入的豆筋调整（可以不加）
3.豆瓣酱根据口味调整。
4.生抽，老抽是上色
2.盐根据加入的豆筋调整（可以不加）
3.豆瓣酱根据口味调整。
4.生抽，老抽是上色
