5分钟准备之喷香花生酥

摘要

准备：称量好各类材料。油用无水干净大碗装上，待会其是主要使用容器。低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用（我懒总是过一遍，追求更酥口感的可再过一遍筛）。葡萄干或蔓越莓切碎备用（葡萄干可提前清洗后浸泡10分钟后晾干或用厨房纸擦干更佳）。

请忽略我家那破碗，有历史，感觉以前的东西更健康，没舍得扔😂

在装油的大碗中，先后倒入花生酱、糖、鸡蛋，均完全搅匀后加下一材料。搅匀可用搅拌器或打蛋器，我懒就筷子搅搅了🤪材料加入顺序如有变化，感觉对口味无明显影响。

将低筋粉、泡打粉和盐的混合材料加入搅拌好的大碗中，用切拌方式将干料和湿料混合均匀即可。勿过度搅拌，以免起筋造成成品偏硬。

将葡萄干碎和花生碎加入大碗中，拌匀即可。有粉团是很正常的，因为低油。

这是拌好的最后混合物，接下去就是成型。

成型。用手抓取粉团（可称重15克，我都是随手抓）用双手捏成球后，压扁。重复直至做完所有粉团。

打开烤箱，180度，预热。

用刷子蘸取少许蛋液，逐个抹面；然后逐个撒上芝麻装饰即完成。烤箱预热5分钟左右，加热管变黑即可放入烘烤，依烤箱不同约烤12-18分钟。

成品出炉时微软勿碰，待凉后即变得酥脆可口。两口一个，浓浓花生香，有葡萄干的甜软也有花生的酥脆，口感丰富，唇齿留香，简直不能太满足！