蒜蓉粉丝蒸蛏子

蛏子买来后最好泡一会去沙泥

起锅烧水下蛏子，水开后煮3-5分钟，煮熟后去壳去沙线，然后用流动的自来水多清洗几遍，直到水比较清澈

粉丝可以提前用开水泡好，我用的是汉高的粉丝，只需要用开水浸泡就好，如果比较耐煮的粉丝最好锅中稍煮下，直到看不到白芯

蒜末切碎，小火炒制，油可以多点，蒜末变黄有香味就乘出

处理好所有的料后，找一个蒸盘，先铺粉丝，然后一层一层铺蛏子

把炒好的蒜蓉浇在上面

剁椒也一样铺上，水开后蒸15-20分钟

蒸好后，淋生抽，蒸鱼豉油，起锅烧热油浇上

颜色很漂亮吧

拌均后就可以开吃了