夏日快手,豆角焖面

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每年到夏天,豆角上市,妈妈总是会做豆角焖面。香喷喷的五花肉,清香的豆角,带着一些嘎巴焦脆的焖面是妈妈厨房里最美好的回忆之一。

用料  

豇豆 一小把
五花肉 一小块
手擀面 6两(两人分)
大蒜 三瓣
盐,生抽,老抽,糖 适量

夏日快手,豆角焖面的做法  

  1. 新鲜的豆浆掐头去经,手擀面拌入食用油防止粘连,五花肉切片,蒜切片。

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤1
  2. 锅中加少于油,小火炒到五花肉吐油。

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤2
  3. 加入蒜瓣,炒香。

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤3
  4. 加入豆角,炒到绿油油,亮晶晶!

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤4
  5. 加水,盐,生抽老抽(比例3:1),糖。
    敲黑板!!!水的量差不多刚刚没过豆角!大火烧开!

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤5
  6. 面条抖散铺入豆荚锅中。
    开中火,盖锅盖!

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤6
  7. 面条吸取汤汁,也在蒸汽的帮助下蒸熟。等汤收的差不多了,拌匀,开吃!!!

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤7
  8. 愉快得吃吧!!!

    夏日快手,豆角焖面的做法 步骤8

小贴士

敲黑板!!!
面条不能用 碱面,挂面,意大利面。。。
每家每户火大火小不一样,可以一边焖,一边尝。如果水太少了,就溜着锅边再加开水!!!开水!!!开水!!!
 

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该菜谱发布于 2018-04-27 11:24:25
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