炸酱面
0
人做过这道菜
潘厨娘娘
用料
炸酱面的做法
-
蒜薹，红萝卜切丁备用，五花肉剁碎
-
葱花
-
油5分热时放入姜末肉末炒至半熟时放花椒粉，生抽，老抽，黄豆酱，盐，葱
-
肉断生后放入蒜薹丁，红萝卜丁
-
蒜薹红萝卜丁炒至7分熟
-
加热水煮3分钟左右
-
揉好的面搓成圆条醒20分钟后拉长（具体参考拉条子做法）
-
边拉面边煮
-
准备青菜，放入煮面锅里烫熟
-
盛出面条和青菜
-
浇上肉臊子
-
放入同样重要的油泼辣子，陕西人吃面没辣子吃不下去啊。旁边那块是儿子给放的豆腐干！
-
拌匀，开吃吧
小贴士
面条出锅前加点凉水，面会更筋道
