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五彩金汤豆苗

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fugongzi的厨房  fugongzi
时令 只有这个多姿的季节才能享受到豆苗鲜嫩的美味 口之缘 品春天的味道

用料  

豆苗 250克
皮蛋 1枚
咸鸭蛋黄 1枚
方腿 适量
蒜片 适量
红椒 适量
骨头高汤（或清水） 1碗
盐 适量
油 25g

五彩金汤豆苗的做法  

  1. 草头洗净 皮蛋、方腿、红椒去籽切丁 蒜瓣切片

    五彩金汤豆苗的做法 步骤1

  2. 热锅下油 烧热转小火入蒜片爆香

    五彩金汤豆苗的做法 步骤2

  3. 咸蛋黄炒香 炒至起沙

    五彩金汤豆苗的做法 步骤3

  4. 倒入高汤 或清水

    五彩金汤豆苗的做法 步骤4

  5. 入皮蛋 方腿 红椒丁 大火烧开

    五彩金汤豆苗的做法 步骤5

  6. 入草头汆烫一分钟左右即可 加盐调味

    五彩金汤豆苗的做法 步骤6

  7. 软嫩碧绿出锅

    五彩金汤豆苗的做法 步骤7

  8. 鲜嫩多姿

    五彩金汤豆苗的做法 步骤8

小贴士

炒香蛋黄一定要小火 以免炒糊
烧制草头时间不宜过长 一分钟左右刚刚好

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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五彩金汤豆苗相关分类

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该菜谱发布于 2018-04-27 13:49:04
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