番茄（酸汤）牛腩
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人做过这道菜
打怪小精灵
很多朋友很怕做肉菜
其实也很简单呢，只是你缺少开始的勇气
不如就从番茄牛腩开始
做法不仅简单，味道更是好，全家老少都会喜欢💕
其实也很简单呢，只是你缺少开始的勇气
不如就从番茄牛腩开始
做法不仅简单，味道更是好，全家老少都会喜欢💕
用料
番茄（酸汤）牛腩的做法
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牛腩切块，开水冒去血水处理干净。西红柿去皮切小块。
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热锅冷油（油要少），入姜片，牛肉块翻炒，加入红酒去腥，入少许生抽，蚝油入底味。接下来加入番茄块（和酸汤），汤汁不够的话加入些许开水，大火烧开转小火炖煮40分钟左右。出锅前自己尝下味儿，根据自己口味看是否还需加盐，少许白糖，撒小香葱葱花即可出锅。
小贴士
1. 番茄一定要选好，因为番茄基本确定了这道菜的口味。有机种植的番茄就是不错的选择。
2. 番茄顶部轻轻地切十字刀口，用滚烫的开水浇在番茄上，马上顺着刀口就能轻松地把皮剥净。
3. 如果家里正好有贵州的苗家红酸汤，基本上可以用酸汤代替番茄了，稍多些酸汤，少些西红柿就好。
4.开始调底味时，盐和生抽一定要少加，一则低盐饮食更健康，二则如果刚开始盐加多了，汤汁收浓后就不好补救了。
2. 番茄顶部轻轻地切十字刀口，用滚烫的开水浇在番茄上，马上顺着刀口就能轻松地把皮剥净。
3. 如果家里正好有贵州的苗家红酸汤，基本上可以用酸汤代替番茄了，稍多些酸汤，少些西红柿就好。
4.开始调底味时，盐和生抽一定要少加，一则低盐饮食更健康，二则如果刚开始盐加多了，汤汁收浓后就不好补救了。
