三杯鸡
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人做过这道菜
little-yan
因为没有台湾米酒，用的普通糯米酒代替，味道不算正宗，但也是很下饭的哈
用料
三杯鸡的做法
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姜切片，蒜拍扁，青椒切斜刀
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葱切段，金不换择掉硬的枝，留下叶子和嫩的部分
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鸡腿洗干净，切块，最好切小课一些，容易入味，冷水放入，水开焯一下捞出备用
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起锅，放入姜片和蒜爆香，按个人口味，放5-10颗冰糖，炒至融化
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放入鸡块，翻炒至鸡块表面有少许金黄
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按4:2:1放，酱油3勺+老抽1勺，2勺米酒，1勺麻油调成酱汁，倒入锅中，ps.我没有台湾米酒，如果能买到台湾米酒就更好
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我用的是这个汤勺来量的
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大火翻炒，然后加一碗水，大火煮到收汁，放入青红椒，葱段，金不换
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装盘
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很下饭
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午餐时间
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三杯鸡的灵魂，金不换
