香闷鸡块

把大鸡腿切块，生姜，料酒，生抽少量生粉腌制半小时。（腌制入味很重要）

如图，香菇提前泡发，胡萝卜切块，辣椒从中切刀去籽切段。

适量油爆炒生姜大蒜还有葱段，出香味后把腌制好的鸡腿肉继续爆炒，炒到鸡腿肉黄黄的，加入切好香菇还有胡萝卜翻炒，开始调味（蚝油，盐，生抽，老抽，加一丢丢的糖为了提味）炒到胡萝卜变颜色开始加开水盖过锅里的食材（不要加冷水哦是开水）闷上8分钟左右尝尝味道，等汤汁被吸收得差不多后可以加入青红辣椒段小炒一下就OK了（因为还要忙其他菜就没有拿手机了）按照文字来就可以了。很简单的。而且汤汁真的可以干掉几大碗饭😬特别像不太想吃饭的。