全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉

中筋面粉310g
全麦粉35g
1小勺糖
2小勺酵母

水250g。用刮刀搅拌均匀。

然后加1小勺盐
30ml橄榄油

搅拌机和面5-8分钟

揉出初步薄膜即可

滚圆。

找一个干净容器，底部涂橄榄油，防粘。盖上保鲜膜醒发一小时。

发酵完毕，面团分割8份。

滚圆。

盖湿布松弛10-15分钟。
昨天看君之大神的微信推送说，松弛完毕后一定不要再揉面了，不然筋度又上去了不利于面团的膨胀塑型blah blah。。。。
我之前都揉，唉，怪自己太年轻不懂事，too young too simple，sometimes naive😂😂😂😂😂

然后依次擀平。厚度大概0.3-0.4cm。
不要太薄或者破掉，不然不利于膨发

擀好后盖湿布松弛15分钟。

烤盘先在203度的烤箱中预热15分钟。
然后把饼胚放在热烤盘上，烘烤3-5分钟，表面有点上色。用夹子翻面，再烤1-2分钟。

看，它们膨胀啦

鼓鼓的^_^
放凉时用毛巾盖着避免风干。

做沙拉咯：
所有材料都切丁丁

大虾仁

牛油果

芝麻菜

橄榄油

柠檬汁，盐，黑胡椒

拌匀。

切开

大口袋😁

沙拉塞进去

菜谱来源视频