红茶可丽饼 | |
牛奶 | 325ml |
红茶包 | 2~3包 |
低筋面粉 | 120g |
细砂糖 | 45g |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 25g |
岩盐奶油 | |
淡奶油 | 300ml |
细砂糖 | 16ml |
海盐 | 2.4g |
装饰 | |
红茶包 | 2包 |
红茶包剪开撒入牛奶,开小火边搅拌边加热。直到变成你心目中的奶茶色~关火晾凉~
低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀;
空碗中打入鸡蛋,打散。倒入晾凉的奶茶里搅拌混合;
将鸡蛋奶茶过筛,并分3次,把鸡蛋牛奶倒入面粉混合物中搅匀;
倒入加热完全融化的黄油,搅匀;
将面糊过筛,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
拿出面糊摊饼(这步。。。自行搜索大家的视频教程吧),晾凉
淡奶油、细砂糖、海盐一起打发至7、8成;
卷起来(那什么。。。这步。。。也自行搜索大家的视频教程吧)。(不是我懒,是我先做了毛巾卷,再想发个菜谱记录下来。);
拆开茶包用任何你家有的工具磨细(我直接用网筛),撒在毛巾卷上装饰。完成啦!