牛奶花胶冻
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人做过这道菜
RARB孙小猪
【怕腥人的牛奶花胶冻】10年前吃过一口花胶吐了以后，发誓这辈子再也不碰了。后来小红书上铺天盖地种草牛奶花胶冻如何养颜。虽然新西兰鳕鱼胶属于中低档胶，但胜在腥味不重，用来做甜品再合适不过，成品有种姜撞奶的味道。一天15-20克干花胶即可，一周3-4次，1斤可以吃2个月。
用料
牛奶花胶冻的做法
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新西兰鳕鱼胶（4次量）、脱脂牛奶、红枣、枸杞、桂圆肉、姜片
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干花胶洗干净，矿泉水冷藏泡发24小时，期间换2-3次水
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第一次泡发后，加姜片和料酒水煮5分钟
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继续换新水，加姜片和料酒冷藏泡发24小时
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清洗泡发后的花胶
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花胶剪小块，红枣去核，姜切片
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加入牛奶，隔水炖90分钟
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一次炖3-4天的量，可热食可冷藏
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冷藏后结冻，口感类似姜撞奶
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分装冷藏请用密封盖
