1.小龙虾让菜摊老板帮忙处理,去头去虾线。拿回家洗刷干净备用。2.葱姜蒜辣椒切好,备用。3.土豆切丁,香干切小块,青椒切小块,洋葱切丝,备用。4.热锅,倒入菜籽油,加入姜、蒜、辣椒、花椒、洋葱丝炒香,再加入红油豆瓣炒香。5.倒入小龙虾,炒至变色,加入老抽、生抽翻炒,倒入1斤啤酒,加入冰糖、香叶。盖上锅盖。6.沸腾后,加入土豆、香干,煮至土豆熟透,加入青椒,煮两分钟,撒上葱花,出锅,开吃啦~
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