素食菠菜千层面

胡萝卜，洋葱和蘑菇切成小块。
洋葱入锅中火炒至透明，将胡萝卜和洋葱倒入翻炒。

加入5勺牛奶以及冷冻菠菜，加热至菠菜解冻。
之后加入奶油乳酪和蔬菜汤粉，混合均匀，翻炒五分钟左右。

加入蒜，盐，胡椒以及辣椒粉适量调味。
盐可以放多一点，因为菠菜会吸收盐分。

番茄汁做法：
在另一个锅里，加热黄油至流体状态（不要焦），加入面粉，迅速搅匀至光滑的面糊。

加入番茄汁和奶油，加热后加盐，胡椒，蒜和适量辣椒粉调味。

在烤具中，用黄油抹一遍。
底层铺准备好的菠菜，再一层番茄汁，之后是千层面皮。以此类推。

最后一层菠菜，番茄汁之后，均匀铺上芝士。

烤箱预热180度，烤30分钟，出炉！