传统面包--法棍
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
佟小鹤
法国面包代表就是“棍子面包”只用面粉，水，油，酵母作为基本原料，不加糖，牛奶等等增香，外脆里软，越嚼越香，经常作为主食选择，也可以搭配不同的蔬菜，不同的做法来呈现出各种不同的美食！
最开始尝试法棍是很多年前，超市买来一根，硬邦邦的吃了一点就丢掉了，觉得没有味道不好吃，后来慢慢接触做菜，又买来一根做了一次“黄油蒜香烤法棍”才知道原来它也有好味道~~~
最开始尝试法棍是很多年前，超市买来一根，硬邦邦的吃了一点就丢掉了，觉得没有味道不好吃，后来慢慢接触做菜，又买来一根做了一次“黄油蒜香烤法棍”才知道原来它也有好味道~~~
用料
传统面包--法棍的做法
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将面粉，盐，酵母，橄榄油，水混合和面，（盐和酵母不要碰到，影响发酵，面团会比较湿，又厨师机最好）放在温暖的地方（30度左右）加盖，发酵两个小时
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取出面团，分成三份，拉伸-擀平-卷起-整形，再放入烤箱（30度左右），放在模具上，发酵两倍大小
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撒上干面粉，割开小口，烤箱预热220度，放入盛水烤盘，产生一定蒸汽，然后放入面包，220度烤30分钟！
小贴士
法棍揉面的时候会很湿，很沾手，这个是正常现象，推荐两个设备，一个是厨师机（揉面）一个是刮刀（整形）！
烤好的法棍外脆里软，尤其是刚刚出炉的时候，不用搭配别的，单吃就很好吃了！
烤好的法棍外脆里软，尤其是刚刚出炉的时候，不用搭配别的，单吃就很好吃了！
