燕窝的花式打开方式

图为马来西亚的原盏，一片8克左右，很干净。

取一片用纯净水或凉开水侵泡4-5个小时，燕角的话尽量泡久点，燕碎当然就适当减少浸泡时间。

浸泡过程中换水用筛子清洗1-2次，发现有细毛可以用镊子去掉。

泡发后的燕窝出水撕成条状，入炖盅加高于燕窝1cm左右水量，隔水炖45-60分钟，燕角最好炖60分钟以上！可以一次性炖熟，也可以炖一次的量，其余的放冰箱冷藏，一周内吃完即可。炖熟的燕窝放冰箱冷藏，也可以保存一周。

如果是加冰糖等块状糖类，取出燕窝之后立马加入，搅拌至糖融化；如果是加蜂蜜，尽量待燕窝冷却至40度左右再加。下面就是燕窝的各种打开方式：

1、紫薯燕窝。燕窝炖熟后加入冰糖，搅拌融化，再加入蒸熟切块的紫薯。

2、黑枸杞燕窝。黑枸杞提前洗净沥干，燕窝炖好加糖后，加入黑枸杞即可，慢慢晕开的紫色很美哦！

3、牛奶燕窝。最适合孕妇的吃法，冲好热牛奶后加入适量燕窝即可，可根据个人喜好加糖与否。

4、木瓜牛奶燕窝。燕窝炖好后加糖、木瓜、牛奶调味；也可以横切木瓜1/3处，掏净木瓜内部，加入牛奶、燕窝，盖好入锅炖。

5、川贝雪梨燕窝汤。切块去核雪梨600克➕拍碎的川贝20克➕适量蜂蜜（冰糖）入炖锅炖一小时左右，炖好的川贝雪梨汤➕炖好的燕窝即可。