豉椒青口

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用料  

青口 1斤
大蒜 2瓣
料酒 1勺
1根
豆豉 少许
紫苏辣椒 少许

豉椒青口的做法  

  1. 半壳熟冻新西兰青口一盒,解冻即可,新西兰青口肉大且壳干净。当然你也可以用新鲜青口,那就要先把青口飞水,一是开口了沙可以清出来,二是炒起来入味又不怕不熟。

    豉椒青口的做法 步骤1
  2. 大蒜切碎,豆豉锤烂,我家里有紫苏辣椒饼,先用水化开。不然用新鲜紫苏加辣椒酱也是可以的。

    豉椒青口的做法 步骤2
  3. 大火热好油,先放蒜末爆出香味,然后放进豆豉,有香味后把青口放进锅里爆炒,倒进料酒。因为有豆豉和料酒,其他调味料可省了,差不多的时候倒进紫苏、辣椒酱,不爱辣可省。最后放葱段,起锅。

    豉椒青口的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2018-04-29 22:36:01
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