阿三的甜品烘焙日常
意大利千层面（包括自制面皮与白酱）
8.4
综合评分
138
人做过这道菜
好久没传菜谱啦 详细的编辑了好久～好吃又简单～☺️
这么简单又好吃的意大利千层面你怎么可能不试一试～做了记得来交作业喔🤗
视频号 B站 用户名字叫“阿三的搞怪厨房”
定期更新美食视频 关注看看吧❤️
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用料
| 面皮 | |
| 蛋液55g 面粉100g 玉米油5g（或其它油）盐1g | |
| 奶油白酱 | |
| 黄油25g 面粉25g 牛奶200g 淡奶油50g 盐 黑胡椒适量 | |
| 肉酱 | |
| 猪肉/牛肉 姜 蒜 白酒 洋葱 番茄酱 盐 糖 鸡精 黑胡椒 老抽 油 | |
| 辅料 | |
| 马苏里拉芝士 |
意大利千层面（包括自制面皮与白酱）的做法
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面皮部分材料和成团 包保鲜膜松弛半小时 期间准备其它辅料
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熬奶油白酱 黄油加热至沸腾 关小火加入面粉搅拌
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烫熟面粉后倒入牛奶奶油 持续不停搅拌
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直至熬成浓稠状 依口味加入盐和黑胡椒
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放置一旁备用
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猪肉或牛肉加姜末剁碎（我用的猪肉）
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先爆香蒜末 倒入肉糜炒散来一点白酒 可以增香去腥 牛肉可以不用白酒
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再倒入洋葱 番茄酱 黑胡椒 盐糖鸡精 再来一点点酱油调色 再加一点点水
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炒好后的样子
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放置一旁备用
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现在面也松弛好了 擀薄
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用烤纸裁出与容器大小差不多的纸片 用小刀比着划出面皮
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划好的面皮
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容器里先铺一层面皮
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抹上一层肉酱
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再来一勺白酱铺匀
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撒一点马苏里拉芝士碎
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重复以上步骤直至铺满容器
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烤箱180度10分钟左右 注意观察表层芝士状态 融化后有一点点焦点就好了 因为肉都是熟的 面皮也很好熟 所以用微波炉应该也是ok的
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烤制期间可以做一杯冰柠檬雪碧 解腻清爽～只需要柠檬片➕冰➕雪碧就行 喝起来非常舒服
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嗒哒～烤好啦～
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哇喔～看着好好吃～
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可以牵好长的丝～一口下去～哇真的好好吃😋😋 很简单对不对～你也可以做哒～做完记得来交作业喔～
