羊肉汤

将羊排用清水洗净，放入冷水砂锅中，加入姜片，花椒粒开大火煮！
花椒一定要加入，可以消除羊肉的膻味 提鲜！

待水开后，羊肉将出血沫，漂浮在汤表面，需要用小勺将血沫捞净（一半血沫中带有比较脏得东西，强烈建议清除）

血沫捞净后，转小火慢炖1个小时左右，汤微微乳白色，肉熟即可捞出！
煮汤的过程我们并没有加咸盐，但是也不影响肉的味道，因为新疆的羊肉肉质鲜美，只需要吃的时候蘸点咸盐即可！（肉少人馋，瞬间即没 所以来不及拍照即下肚咯）

将土豆，西红柿，辣椒洗净，切成中等大小！蒜切片
汤锅重新开火 将土豆先放入汤内煮半熟，放入西红柿，慢熬！西红柿煮化后加入青椒，咸盐，蒜片！煮到青椒熟后，土豆已经松软！盛入汤碗，将香菜切碎放入即可！

汤一定要热的喝，蔬菜的清香加上肉汤的鲜味 ，基本喝不出羊肉的膻味咯！