小炒鸡杂

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小炒鸡杂
话不多说
绝对下饭

用料  

鸡胗
鸡肠
鸡心
鸡肝
青蒜
料酒
花椒
老抽
生抽

小炒鸡杂的做法  

  1. 鸡胗鸡肝鸡心鸡肠切小片 料酒腌5-10分钟 去腥

    小炒鸡杂的做法 步骤1
  2. 姜 蒜 小红尖椒切碎 备用

    小炒鸡杂的做法 步骤2
  3. 青蒜切小段 备用

    小炒鸡杂的做法 步骤3
  4. 热锅倒油 稍多些

    小炒鸡杂的做法 步骤4
  5. 放入姜末蒜末小红尖椒末 炒香

    小炒鸡杂的做法 步骤5
  6. 放一小撮花椒 炒香

    小炒鸡杂的做法 步骤6
  7. 倒入腌好的鸡杂 翻炒至变色

    小炒鸡杂的做法 步骤7
  8. 加入一大勺老抽 翻炒

    小炒鸡杂的做法 步骤8
  9. 起锅前加青蒜 生抽 盐少许

    小炒鸡杂的做法 步骤9

小贴士

1、锅烧热 油稍多 方便爆炒
2、鸡杂沥干 不要带水 不然会炒出太多水 影响口味
3、如果喜欢麻味儿和酸辣味儿 可在起锅前适量加入花椒油 醋和泡椒
4、青蒜别放早了 不然会变黑

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该菜谱发布于 2018-04-30 11:50:46
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