芝士焗小青龙

Name: 芝士焗小青龙
Ingredients: 片芝士; 蒜蓉; 盐; 油; 澳洲小青龙

7.3 综合评分

9 人做过这道菜

盒马鲜生广州首店在家附近开了，帝皇蟹、龙虾争先恐后要掏大家钱包，一时技痒难耐，挑了比较实惠的澳洲小青龙来过把瘾。名为澳洲小青龙，实为印尼所产～哼着儿子的童谣“我是一只小青龙”，撸起袖子开干！

用料

挑了两只触须完整纤长的小青龙，其实只是完美主义作祟，真要煮了还得把触须剪短，不然锅不够大
西厨刀🔪的刀尖从小青龙脑门插进去，比较硬，前后扩大战果，插稳后向虾尾剖去，虾尾分开后把龙虾调个方向，把脑袋也一分为二。分开后虾肠很容易看到，连头部的胃囊一起摘掉，然后冲洗干净，虾膏不要浪费了。
虾肉铺上蒜蓉、盐、油，入锅蒸到7、8分熟，大概7分钟吧，取出后铺上芝士丝，入烤箱250度10分钟烤至略带金黄即可。烤太久虾肉容易过干，把握好时间。
成品
老婆赞不绝口，所以把我那半只也给她吃了，我享受的是过程……