葱烤五花肉

葱切段（8厘米）洗净沥干水分。

五花肉切块（厚1厘米、长6厘米）洗净沥干水分。

锅里倒入冷水，放五花肉、姜片、料酒2勺。等水沸腾后，再煮个2分钟。盛出五花肉用水冲洗干净。

锅里倒入2勺油。

油热后下葱爆香。

葱香扑鼻，将葱平铺锅底。

再把五花肉一块块铺在葱上。

加3勺生抽、4勺老抽、2勺料酒和2勺冰糖。

最后加点冷水淹没五花肉就够了。水沸腾后开小火。

加锅盖煮嫩五花肉，大约一小时。然后开盖开大火收汁。出锅前用生粉勾芡即可。

一大碗香嫩多汁的五花肉，今晚又要多吃碗米饭咯！