松子红糖肉桂卷

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烘烤时就能闻到阵阵红糖香,肉桂独有的香味加上红糖的口感,超棒!

用料  

高筋面粉 220克
糯米粉 30克
酵母 3-5克
牛奶 120克
鸡蛋 1个(50克)
红糖 60克
1克
黄油 30克
内陷材料
红糖 37克
肉桂粉 5克
黄油 20克

松子红糖肉桂卷的做法  

  1. 牛奶+鸡蛋=170克

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤1
  2. 对角加入红糖60克+盐1克,然后加高粉220克+糯米粉30克,酵母3-5克。
    面包机揉面程序开启。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤2
  3. 揉面15分钟后,加入黄油30克,继续揉面。
    揉面程序结束后,开启发酵程序,发至2倍大。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤3
  4. 发面等待时,把20克黄油软化至手指可以涂抹。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤4
  5. 37克红糖+5克肉桂粉,一根筷子搅拌一下。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤5
  6. 发面结束后,把面团擀成长方形。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤6
  7. 用手指把20克黄油抹在面饼上。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤7
  8. 把红糖和肉桂粉混合物,均匀抹在黄油层上。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤8
  9. 慢慢卷起来,用面团铲分割面团。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤9
  10. 用手指轻轻按压面团,顺便整整型。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤10
  11. 表面撒上松子仁,超配红糖跟肉桂粉。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤11
  12. 烤箱进行第二次发酵,中间如果很高,手指轻轻按压一下,准备进烤箱烤咯!

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤12
  13. 中层,上下150度,烤20分钟。

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤13
  14. 一出炉就干掉一个的宝贝,吃完后还要第二个!

    松子红糖肉桂卷的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-04-30 16:05:46
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