糖醋蒜头

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小时候奶奶经常会去挖野生的蒜头拿去糖醋给小孩子吃。长大好怀念那种口味尝试自己做发现比外面好吃。

用料  

大蒜 5斤
2斤
超过蒜头

糖醋蒜头的做法  

  1. 我买的是云南今年新鲜的紫蒜,扒皮,剩下最好一层膜不要剥

    糖醋蒜头的做法 步骤1
  2. 放到水里浸泡24小时后晾干备用

    糖醋蒜头的做法 步骤2
  3. 先到部分的醋把砂糖融化,把蒜头放入密封罐中倒入淹过蒜头的醋,密封保持7天左右就可以吃了

    糖醋蒜头的做法 步骤3

小贴士

1.蒜头可以根据自己喜好更改浸泡时间,喜欢辣的泡几个小时,喜欢不辣的多泡一会。
2.泡完的蒜头一定要通风晾干,要不然会变质。
3.罐子最好是玻璃罐可以密封的,不密封蒜头会变绿色
4.可以一小碗加白酒,口感更脆。
 

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该菜谱发布于 2018-04-30 18:01:12
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糖醋蒜头的答疑

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