热水去除排骨的血水沥干
锅内放入少量油，放入姜片，排骨炒至金黄
加入烧烤汁，糖，生抽，醋，八角，炒3分钟左右上色，加入开水没过排骨小火煮。煮至排骨离骨收汁即可。可洒芝麻装饰。
糖醋汁的比例（500克排骨）也可以为:1勺（15ml的样子）烧烤汁（或料酒），2酱油，3勺糖，4勺醋。倒入糖醋汁加入水后要闻到醋味熏鼻的感觉。醋最好是米醋，如果是黑醋的话做出来的排骨太黑，
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Yajar
