破酥·糖饼
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人做过这道菜
无了了心
破稣糖饼，小时候的味道😊，好吃健康的美味。
用料
破酥·糖饼的做法
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一、和面
面粉，开水（开水和面更筋道）1：1，和面至盆里没有硬块和生粉。
活好面后，盖好盖子，醒面20分钟。
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二、炸花生米
小火油炸花生米，用筷子边搅动变炸，注意颜色变深后关火，沥油晾凉备用。
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三、做花生碎
用工具将花生米砸成花生碎，我用的擀面杖，也可以用有瓶子等其他工具。
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四、做面酥
油热后，放干面粉，快速搅动防止糊锅，至面粉变成熟的金黄色面酥，晾凉备用。
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五、擀面
将醒好的面，擀成薄片。
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六、涂油酥
将油酥涂抹到面片上，均匀涂抹，酌情涂抹，上图有点多了。
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七、卷起来
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八、切成小段
小段在做成面团，面团越大，做出来的饼就越大。
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九、擀皮
将上一步骤中的小团，擀成面皮，注意别有漏的地方。
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十、包饼
将白糖和干面粉1：1混合，在加上花生碎做馅，这样做的糖混合了面粉和花生碎，不会很稀，咬起来不会烫嘴。
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十一、玩一会
和你的狗狗玩一会，或是干点什么事情，总之等人回来再烙饼。
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十二、烙饼
等家人回来了，就可以倒油，油热后放饼，烙至两面金黄，即可出锅，晾凉后口感更酥脆。
小贴士
注意：
1.面一定要用热水和！
2.小火烙饼，勤着点翻面，糊了就不要吃了。
3.面皮注意别弄破了，否则馅料就会掉出来了。（如果漏了，准备一个笊篱，随时将漏在锅里的花生碎捞出来，防止糊锅）
4.现出锅的好吃，可以等准备吃前再烙。
1.面一定要用热水和！
2.小火烙饼，勤着点翻面，糊了就不要吃了。
3.面皮注意别弄破了，否则馅料就会掉出来了。（如果漏了，准备一个笊篱，随时将漏在锅里的花生碎捞出来，防止糊锅）
4.现出锅的好吃，可以等准备吃前再烙。
