青椒酿肉
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人做过这道菜
meomeo_wu
游泳回来尝试新菜，下厨房青椒酿肉很多版本，自己这个略为繁琐，只为体味有趣的过程，味道还不错～
用料
| 青椒 | 1只 |
| 彩椒 | 1只 |
| 瘦肉沫 | 170g |
| 肥肉沫 | 170g |
| 香菇 | 七八个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 罗勒叶 | 适量 |
| 焦糖柠檬酱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | 适量 |
青椒酿肉的做法
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以上为全部食材
①肉沫制备: 蒜切片，香菇切丁，拌入肉沫中多次翻转剁碎成泥状
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②肉沫调味: 在剁好的肉沫中加入酱油，豆瓣酱，蒸鱼豉油，耗油，蒜蓉辣酱——比例3:2:1:1:1，香油适量，撒入淀粉，混合揉匀在容器中摔打到觉得很high了为止。
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③青椒彩椒洗净切开，将肉沫装入。
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上锅大火蒸30min
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浇汁调配: 酱油，李锦记红烧汁，罗勒叶，焦糖柠檬酱一勺，淀粉，水，混匀
蒸好后盘子中会出很多汤汁。
汤汁倒入炒锅，加入挑好的浇汁，中火敖至粘稠即可。 -
蒸好的青椒酿肉取出，切块，淋入以上汤汁，齐活儿! 开动吧!
小贴士
1.精髓是肉馅，汤汁点睛而已
2.不是快手菜，但也不算复杂，适合心情很好的时候慢慢做
3.比较下饭
4.焦糖柠檬酱很简单，自行在下厨房找配方就行，做肉神器，好吃解腻
2.不是快手菜，但也不算复杂，适合心情很好的时候慢慢做
3.比较下饭
4.焦糖柠檬酱很简单，自行在下厨房找配方就行，做肉神器，好吃解腻
