沙煲鸡饭
2
人做过这道菜
刘欣玲
因为老公爱吃，所以就学煮了这道，试煮了几次，这次的味道最棒了，老公一直称赞好吃😁😁
这食谱是2人份
这食谱是2人份
用料
| 大米 | 2小杯(160g) |
| 鸡腿肉 | 适量 |
| 腊肠 | 一条 |
| 香葱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1/2粒都可以 |
| 咸鱼 | 几小块(先煎一下，再切碎备用) |
| 腌制鸡肉调味料 | |
| 姜 | 切碎 |
| 蒜头 | 切碎 |
| 香菇 | 切片 |
| 头抽/酱青 | 2大匙 |
| 老抽/晒油 | 1大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 花雕酒 | 1大匙 |
| 蚝油/鲍鱼汁 | 2大匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 煮米的水 | |
| 适量清水+蚝油+晒油+盐少许+麻油(一点) |
沙煲鸡饭的做法
-
先把鸡肉都腌制起来，然后放着30分钟/1小时给他入味。
-
然后把米都洗干净后，把调制好的水都放下去一起煮。
备注:可以时不时搅拌一下
-
煮大概5/6分钟后，水会慢慢减少，这时就可以把鸡肉，腊肠，咸鱼都排下去。
然后小火慢慢焖至水收干，收干了后敲鸡蛋下去，关盖继续焖1分钟，最后把葱都撒下去，就好了❤
-
忘了买葱，没得撒上葱😂
