可以夹肉的饼

普通面粉500克、冷水325克放到面包机里选择揉面功能揉15分钟。

手上抹油，将面团从面包机里取出。这个面团含水量高，比较粘手，不要紧哈！

保鲜袋里加入几滴油，揉搓保鲜袋，让保鲜袋内部都抹上油

把面团用手整理一下，团成均匀的圆形后放入保鲜膜内。放入阴凉处静置三小时以上。早上吃建议晚上和好面冰箱里冷藏。第二天拿出来室内回一下温后再操作。

60克普通面粉加入60克热油，边倒油边用筷子搅拌面粉，调成如图的油酥。

案板抹油，将静置好的面团放在案板上整理成长方形后，用刀平均分成八到九份。

取一个长方形的小剂子

用手按一下，按扁

用擀面杖擀长，擀薄

均匀滴抹上油酥

沿着一边卷起来

卷好后的样子

将上端开口处按扁擀开

擀开后的样子

将擀开的部分折过来，再把折过来后下面的边按扁

按扁后再次擀开。这一步忘记拍图片了。

擀开后向上折将面团包严

用两只手的拇指和食指把面坯的四个角向中心怼进去

擀成圆形

锅里的油烧热

用擀面杖卷起饼皮，放入锅里

开中小火，盖锅盖，见饼皮鼓起来后翻面，再盖锅盖

煎至两面金黄，饼皮鼓起就好了

大饼烙好后从中间切开，加入酱牛肉或者熏肉加葱丝和甜面酱就可以吃了

这样整形出来的饼中间是空心的哟！

还不错吧。做起来吧！