超级简单的小酥肉

红薯淀粉打2个鸡蛋，用筷子搅匀静置半小时，然后鸡蛋液充分浸泡淀粉

瘦肉切片，两勺花椒用研磨机碾碎，不用特别细腻，然后肉片里加一点花椒粒跟盐，搅拌均匀腌制半小时。

浸泡好的淀粉夜里加剩下的一半花椒粉和半勺盐，然后把腌制好的肉放进去，用筷子搅一下，每一片肉片都挂上淀粉.

锅里热油，油六成热时候下入肉片，肉片要用筷子一片一片夹进去，中小火炸熟，注意不要粘连，炸的时候记得给肉片翻面，到两面金黄时间捞出来了。

肉片全部炸好后，把油烧至八成热，把所有肉片倒进去，大火炸到肉片变得焦黄酥脆，就可以盛出来吃了。