蜜汁黑椒猪肉干

Name: 蜜汁黑椒猪肉干
Ingredients: 450克猪肉（里脊肉）; 5克生抽; 5克盐; 25克糖; 5克老抽; 20克蚝油; 3克鸡精; 5克鱼露; 适量白芝麻; 适量黑胡椒白胡椒; 3克红曲粉; 20ml蜂蜜; 80ml水; 10ml料酒

1 人做过这道菜

作为一个厦门在佛山的人，对着肉干有无限的热爱，每次回厦门就必带猪肉干，每回去澳门也必到大三巴，总是想随时随地的有的肯！突发其想不如自己来，翻找了好几个方子，再加上自己的实验终于有了今天这个我个人感觉可以接受的肉干！

用料

里脊肉450克洗干净沥干水切块，搅碎，我家有绞肉机，如果没有绞肉机可以在市场让人帮你绞好！
切小块绞肉
绞好的肉
称好所有配料，除了白芝麻和蜂蜜外，将所有的配料放进绞好的肉里！
搅拌好保鲜膜封口，放冰箱里腌制1小时。让肉入味。
取油纸铺好，将肉取一部分放在油纸上，用擀面杖压成薄片多擀几次
放进烤盘上掀开上面的油纸，剪去多余油纸，在擀肉的时候将烤箱预热180度，10分钟。
烤箱第一次烤十分钟，然后取出双面刷蜂蜜水，再放进去烤5分钟，接着再拿出来刷蜂蜜水撒上芝麻和胡椒粉，看上色程度烤5-8分钟取出放凉就可以剪开。我做了两种口味一个有辣椒粉，也是同样的在撒芝麻的时候同步撒上辣椒面。
最后一次烤的烤箱照
成品