抹茶溏心蜜豆面包

A: 白鲨高筋面粉200克，细砂糖20克，盐3克，干酵母2克，牛奶120克，黄油20克，蜜豆50克。

B：牛奶250毫升，蛋黄3个，细砂糖70克，低筋面粉10克，玉米淀粉15克，抹茶粉8克。

准备好材料。

将A材料中除黄油和蜜豆外的所有材料加入面包机中，选择和面程序。

检查面团状态，可拉出厚膜时加入黄油，继续揉至可拉出薄膜的阶段。

最后加入蜜豆，揉匀即可。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵。

面团发酵的时候来做抹茶卡士达酱。牛奶倒入奶锅加热至微沸腾离火。

取三个蛋黄放入盆中，加入细砂糖搅打均匀。

混合低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉，筛入蛋黄中，拌匀。

将温热的牛奶加入搅拌盆中混合均匀，再过滤倒回奶锅中。

小火加热，并不停搅拌，使卡士达酱浓稠且富有光泽。将卡士达酱倒入碗中，覆盖保鲜膜放在装有冰水的盘中，加快冷却速度。稍凉后放在冰箱冷藏备用。

检查面团发酵状态，用手指沾面粉插入面团，面团不回缩不塌陷，说明发酵好了。

取出面团，分割成4等份，排气滚圆静置10分钟。

取一个面团，擀成长条形。

从长边的一端卷起，卷成一个长条。

再从中间向两边轻轻搓长面团，搓成长约50厘米的长条面团。

将长条面团的一头贴住摞管的一端，然后顺势绕圈卷起。

一圈圈绕完后，一头塞入面团固定好。依次做好4个面团。

送入烤箱或者发酵箱进行第二次发酵。

发酵完成后，表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。出炉后立即脱模晾凉。

从冰箱拿出冰冰凉的卡士达酱，稍稍搅拌至顺滑，装入裱花袋挤入面包中，抹茶溏心蜜豆面包完成。