将蛤蜊肉泡发,把里面的黑色硬物取出来扔掉。淘洗干净后备用
小米辣,红椒/青椒,蒜切丁葱,姜切大片
锅内烧热水,水沸后放两片葱、姜,加入料酒放蛤蜊肉焯水。
油烧热后放葱姜蒜爆锅,放入焯好的蛤蜊肉翻炒,加入料酒,盐,糖,醋翻炒后,加入小米辣和红椒/青椒继续翻炒。出锅前加入鸡精即可。
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