马笕菜干（马齿笕）包子
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
gzkitty
包马干菜包子是江苏苏北一带农村的过年习俗，我特别喜欢吃，马笕菜干发好后有一种茶叶的香味，吃的时候也是偶尔嚼到野菜香味。真是很好吃！
用料
马笕菜干（马齿笕）包子的做法
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马齿笕干发好后切碎备用
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锅内放入花生油和猪油，放入花椒爆香。肉末加鸡蛋、蚝油、甜面酱、姜末、淀粉、盐、鸡精拌匀后放入猪油和花生油烧热的锅内爆炒。
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肉末尽量炒干一些炒出香味。
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混合肉馅和马齿笕干。此时尝一下味道，可以添加盐调味。
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500克面粉加入250克水，6克酵母，少许白糖和面25分钟，发酵45分钟。再排气加少许面粉和匀。包包子。锅内倒入水加热放入包子第二次发酵！
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锅内蒸20分钟。成品！
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香喷喷的马笕菜。
小贴士
马笕菜是夏天摘好洗干净晒干的，营养价值很高。新鲜的可以过水后凉拌，微微发酸也很好吃。
