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三文鱼边角料做下饭佳肴

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三文鱼处理后剩的边角料，简单烹制便成下饭佳肴。
当然，用三文鱼的其他部位做也是可以的。

用料  

三文鱼边角料 约1.5斤
蒜头 两大粒多瓣蒜头(拍碎后至少半个饭碗的量)
蚝油

三文鱼边角料做下饭佳肴的做法  

  1. 蒜头拍碎再剁成蒜蓉

  2. 少许油加热后放入一半多点的蒜蓉爆香(呈金黄色)。

  3. 放入三文鱼边角料，煎到差不多熟了，再放入剩余的蒜蓉再煎到熟透，加蚝油翻炒均匀后出锅。

小贴士

1:油尽量少足够爆蒜蓉即可，三文鱼边角料会出很多油。
2:咸淡只用蚝油调味，不需其他配料。

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该菜谱发布于 2018-05-01 21:23:53
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