玉米粉蒸饺
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人做过这道菜
淡定幽兰
收到新良玉米饺子粉马上做起来，对于吃惯了精米白面的现代人，改变一下饮食结构补充一些粗纤维也是非常有必要的
用料
| 玉米饺子粉200克 | 糖10克 |
| 酵母3克 | 温水120克 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 芹菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一小块 |
| 味精 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 猪油 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
玉米粉蒸饺的做法
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准备好馅料的食材，先把牛肉搅成肉馅加入切碎的葱和姜，味精，十三香，老抽，耗油，猪油。搅拌一下，如果觉得肉馅有些干添一点点水顺时针搅拌上劲儿，加入切碎的胡萝卜，芹菜切碎，用盐抓一下或者打个水焯也可以，用手攥干放在肉馅里加盐搅拌均匀
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已经拌好的牛肉馅
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酵母和糖放在温水里静至五分钟，然后倒在玉米饺子粉里，把玉米饺子粉混成絮状揉成面团。
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面团一定要好好揉揉到位，才能有柔软的光滑的效果。
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切剂子擀皮包馅
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包好的生饺子
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包好后直接放到蒸屉上，锅里放温水，把屉放在锅里，让饺子醒发到1.5到2倍。大火开锅转中火蒸12分钟，关火以后等3分钟再开盖
小贴士
因为是发面蒸饺，饺子面团儿一定要揉好，老话讲打到的媳妇揉到的面，新社会下媳妇是不能打的，但是面一定要揉好，这是蒸饺成功的关键。包好的饺子，一定要醒发好，如果醒发的时间不够，蒸出的饺子不会柔软的，这是第二个关键问题，可别怪我没告诉你哈
