牛油曲奇蛋挞
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奥曼曼打小怪兽
用料
| 低筋面粉（挞皮） | 175克 |
| 黄油（挞皮） | 90克 |
| 糖粉（挞皮） | 40克 |
| 蛋黄（挞皮） | 1个 |
| 奶粉（挞皮） | 15克 |
| 鸡蛋（挞水） | 3个 |
| 牛奶（挞水） | 70克 |
| 清水（挞水） | 125克 |
| 白砂糖（挞水） | 50克 |
牛油曲奇蛋挞的做法
小贴士
1、制作蛋挞皮时不能揉搓面团，揉搓面团会使面粉产生面筋，吃起来口感不会那么酥脆。只需要轻轻将面粉拌入黄油中。
2、面团放入捏盏前，可以将小面团揉成圆形放入盏中，拇指按压。用食指与拇指将面团往上推，拇指轻轻按压最边上的挞皮，修整挞皮边缘。蛋挞皮底部要厚薄均匀。
2、面团放入捏盏前，可以将小面团揉成圆形放入盏中，拇指按压。用食指与拇指将面团往上推，拇指轻轻按压最边上的挞皮，修整挞皮边缘。蛋挞皮底部要厚薄均匀。
