1、将酵母、盐、蛋清混入面粉中后加35度温水和匀,静置一个半小时待面中有气泡时说明已醒发好了。2、将面板摸油防止与面粘连。取发好的面团擀成0.5cm薄片,用刀切成两cm宽的条形两两叠在一起,并拿一根筷子在中间压出一条线。3、油烧热至7成将油条放入锅中煎炸,呈金黄色即捞出。注:炸的时间长了会变硬。
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