叁巴酱 | 30g |
米饭 | 250g |
黄洋葱 | 15g |
胡萝卜 | 15g |
玉米 | 15g |
青豆 | 15g |
青葱 | 6g |
大蒜 | 6g |
鱿鱼 | 30g |
鲜虾 | 4只 |
青口 | 2个 |
鱼露 | 6g |
生抽 | 6g |
白砂糖 | 6g |
白胡椒 | 2g |
制作叁巴酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱的做法制作。
所有食材准备妥当。洋葱切碎备用;蒜切碎备用;青葱切段备用;胡萝卜切丁备用;鱿鱼处理干净,切圈备用;鲜虾去头、去虾线,剥壳备用;青口过水,捞出备用。
起油锅,油热后加入洋葱碎、蒜米,小火爆香;加入绿豆、胡萝卜、玉米,大火爆炒30秒。
加入鱿鱼、鲜虾和鸡蛋,大火爆炒30秒。
加入叁巴酱、鱼露、生抽、糖、白胡椒,转小火炒匀。
加入米饭,大火翻炒1分钟,然后加入青口,再炒
10秒。
加入青葱,摆盘即可。